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Une histoire environnementale des abattoirs en France

«Passant à Montargis, j’aperçus un veau attaché à un poteau par la patte de derrière, ayant celles de devant libres, et se débattant ainsi avec la mort au milieu des souffrances ; ce pauvre animal n’avait sans doute reçu qu’un coup de couteau mal appliqué, qui le laissa plus d’un quart d’heure livré à cette… Lire la suite Une histoire environnementale des abattoirs en France